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标题: ISO 6886-2006 动物和植物的脂肪和油.氧化稳定性的测定(加速氧化法) [打印本页]

作者: sigh007 时间: 2012-3-29 15:48:57 标题: ISO 6886-2006 动物和植物的脂肪和油.氧化稳定性的测定(加速氧化法)

【英文标准名称】: Animal and vegetable fats and oils - Determination of oxidative stability (accelerated oxidation test) 【原文标准名称】: 动物和植物的脂肪和油.氧化稳定性的测定(加速氧化法) 【标准号】: ISO 6886-2006 【标准状态】: 现行【国别】: 国际【发布日期】: 2006-09 【实施或试行日期】: 【发布单位】: 国际标准化组织(IX-ISO)【起草单位】: ISO/TC 34【标准类型】: ()【标准水平】: ()【中文主题词】: 农产品;动物;动物脂肪;动物油;化学分析和试验;定义;测定;脂肪;食品;食品检验;调查;数学计算;分析方法;油;氧化法;抗氧化;测试;试验;植物;植物脂肪;植物油【英文主题词】: Agricultural products;Animal;Animal fats;Animal oils;Chemical analysis and testing;Cooking oils;Definitions;Determination;Edible fats;Fats;Food inspection;Food products;Food testing;Inter-laboratory tests;Investigations;Laboratory testing;Mathematical calculations;Methods of analysis;Oils;Oxidation methods;Oxidation resistance;Testing;Tests;Vegetable;Vegetable fats;Vegetable oils【摘要】: 本标准规定了在高温、高空气流量的极端条件诱导下油脂氧化稳定性的测定方法。本标准适用于未精炼的和精炼的动植物油脂。本标准不适用于常温下油脂稳定性的测定,但可用于比较添加到油脂中的抗氧化剂的抗氧化效率。注：挥发性脂肪酸及不稳定的酸性氧化产物的存在影响测量结果的准确性。【中国标准分类号】: X14【国际标准分类号】: 67_200_10【页数】: 13P;A4【正文语种】: 英语

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